鎮江の熟成本黒酢(香酢)

鎮江の熟成本黒酢(香酢)は伝統を誇る天然香酢!

鎮江の熟成本黒酢(香酢)

 

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鎮江の熟成本黒酢(香酢) の購入

 

No.1983 鎮江の熟成本黒酢

鎮江の熟成本黒酢(香酢)

品名 鎮江の熟成本黒酢

内容 720ml

希望価格 2,160円 (税込)

販売価格 598円 (税込)

(ポイント 20P)

7000円以上で送料無料!

※ 販売終了

 

 

 

特典

 

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鎮江の熟成本黒酢(香酢) の特徴

 

鎮江の熟成本黒酢香酢)は、良質な黒酢を造るために必要な温暖な気候条件に恵まれた、中国江蘇省の鎮江で作られています。

 

もち米と麦胚芽を原材料に使用し、中国の伝統的な製法の甕(かめ)を使って自然発酵させ、ゆっくり熟成させます。こうしてできた黒酢は、天然のアミノ酸をはじめ多くのアミノ酸をはじめ多くの成分がバランス良く含まれ、香り高くまろやかな味に仕上がります。

 

中国の伝統的製法で作られた「鎮江の熟成本黒酢」(香酢)で、お料理や健康管理にお役立て下さい。

 

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鎮江の熟成本黒酢(香酢) の成分

 

鎮江の熟成本黒酢(香酢)

(1)原料にもち米を使い蒸し上げる。

もち米を洗い、大きな釜を使って蒸し上げる。

 

(2)水と麹を加える。蒸したもち米に麹菌を加えて甕(かめ)に入れ、蔵に並べる。

 

(3)毎日棒でまぜながら仕込み、約10日間で濃いお酒ができあがる。

 

(4)モミ殼を加える。

お酒を別の大きな甕(かめ)に移し、モミ殻をかぶせる。

これを約3週間1日1回丁寧にまぜていく。

 

 

殺菌とさらに発酵を進めるために、上からビニールをかぶせ、さらに、まわりを塩で固めて約1週間ねかせる。

 

(5)酢を抽出する。

約1ヶ月かけて、十分に発酵したモミ殻を水に浸し、じわじわと溶け出てくる成分(お酢)を抽出する。

 

(6)抽出したお酢を甕(かめ)に移し、約6ヶ月間熟成させて出来上がる。

 

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鎮江の熟成本黒酢(香酢) のお召し上がり方

 

目安として1日当たり大さじ(15cc)1〜2杯をそのまま、または水で薄めてお飲み下さい。

 

また酢の物や、ドレッシング、酢ニンニクに酢タマネギ、らっきょうといった酢漬けにされてもおいしく健康的にいただけます。

 

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鎮江の熟成本黒酢(香酢) の栄養成分表示  100ml当たり

 

項目

内容

エネルギー

50kcal

たんぱく質

3.6g

脂質

0g

炭水化物

5.2g

ナトリウム

879mg

カルシウム

11mg

鉄 2.57mg、カリウム 339mg、マグネシウム 94.2mg、酢酸 5.07g、クエン酸 0.03g

鎮江の熟成本黒酢(香酢)

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鎮江の熟成本黒酢(香酢) の詳細

 

商 品 名

鎮江の熟成本黒酢(香酢)

名  称

米酢

原材料名

米、麦胚芽

 

酸度 : 5.8%

※ 添加物、着色料は一切使用しておりません。

原産国 : 中国

内 容 量

720ml

保存方法

高温・多湿、直射日光を避け、涼しい所にて保存して下さい。

 

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鎮江の熟成本黒酢(香酢) の注意

 

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更新日 2017/11/22
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