鎮江の熟成本黒酢（香酢）

鎮江の熟成本黒酢（香酢）は伝統を誇る天然香酢！

• 鎮江の熟成本黒酢（香酢） の購入
• 鎮江の熟成本黒酢（香酢） の特徴
• 鎮江の熟成本黒酢（香酢） の成分
• 鎮江の熟成本黒酢（香酢） のお召し上がり方
• 鎮江の熟成本黒酢（香酢） の栄養成分表示
• 鎮江の熟成本黒酢（香酢） の詳細
• 鎮江の熟成本黒酢（香酢） の注意

鎮江の熟成本黒酢（香酢） の購入

No.1983 鎮江の熟成本黒酢

鎮江の熟成本黒酢（香酢） の特徴

鎮江の熟成本黒酢（香酢）は、良質な黒酢を造るために必要な温暖な気候条件に恵まれた、中国江蘇省の鎮江で作られています。

もち米と麦胚芽を原材料に使用し、中国の伝統的な製法の甕（かめ）を使って自然発酵させ、ゆっくり熟成させます。こうしてできた黒酢は、天然のアミノ酸をはじめ多くのアミノ酸をはじめ多くの成分がバランス良く含まれ、香り高くまろやかな味に仕上がります。

中国の伝統的製法で作られた「鎮江の熟成本黒酢」（香酢）で、お料理や健康管理にお役立て下さい。

鎮江の熟成本黒酢（香酢） の成分

（１）原料にもち米を使い蒸し上げる。

もち米を洗い、大きな釜を使って蒸し上げる。

（２）水と麹を加える。蒸したもち米に麹菌を加えて甕（かめ）に入れ、蔵に並べる。

（３）毎日棒でまぜながら仕込み、約１０日間で濃いお酒ができあがる。

（４）モミ殼を加える。

お酒を別の大きな甕（かめ）に移し、モミ殻をかぶせる。

これを約３週間１日１回丁寧にまぜていく。

殺菌とさらに発酵を進めるために、上からビニールをかぶせ、さらに、まわりを塩で固めて約１週間ねかせる。

（５）酢を抽出する。

約１ヶ月かけて、十分に発酵したモミ殻を水に浸し、じわじわと溶け出てくる成分（お酢）を抽出する。

（６）抽出したお酢を甕（かめ）に移し、約６ヶ月間熟成させて出来上がる。

鎮江の熟成本黒酢（香酢） のお召し上がり方

目安として1日当たり大さじ（15ｃｃ）１〜２杯をそのまま、または水で薄めてお飲み下さい。

また酢の物や、ドレッシング、酢ニンニクに酢タマネギ、らっきょうといった酢漬けにされてもおいしく健康的にいただけます。

鎮江の熟成本黒酢（香酢） の栄養成分表示　　100ml当たり

鎮江の熟成本黒酢（香酢）

鎮江の熟成本黒酢（香酢） の詳細

商 品 名

鎮江の熟成本黒酢（香酢）

名　　称

米酢

内 容 量

720ml

鎮江の熟成本黒酢（香酢） の注意

• 天然品の原材料を使用しているため、味や色、香りが多少変わる場合もありますが、品質には問題がありません。
• 酢の中に沈殿物がでる場合もありますが、品質には問題ありませんので安心してお飲みください。
• 乳幼児の手の届かない所に保管してください。
• ごくまれに体質に合わない方もおられますので、その場合はご利用をお控えください。

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